Pepes ikan mas dibuat dari bumbu bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit bakar, garam, srai, daun bawang, cabai rawit, daun kemangi, dan daun kunyit. Ikan mas terlebih dahulu dilumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih satu jam sebelum dibumbui. Simak resep pepes ikan mas khas Manado, dikutip dari buku "Bisnis Kuliner Cara membuat pepes ikan mas bumbu woku. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama lebih kurang 25 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, garam, dan gula merah. Campur bumbu halus, daun bawang, daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, dan santan. Aduk rata. Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas: 1 kg ikan mas. garam secukupnya. 2 buah jeruk nipis. 10 buah cabai rawit merah utuh. 4 lembar daun salam. 2 sdm minyak sayur. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya. 2 liter air. 1 kg ikan mas; daun pisang atau aluminum foil untuk membungkus ikan; Bumbu : 2 buah tomat; 1 batang daun bawang; 1 batang daun serai; 5 lembar daun salam; 50 gram daun kemangi; garam secukupnya; 1 sendok makan gula pasir; 2 sendok makan minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 50 Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd.

resep ikan mas pepes bakar